山东蒙山酿酒有限公司改制成立于2004年，其前身是在清朝私人作坊庆昌酒店基础上于1945年成立的国营蒙阴县酒厂，至今已有76年的酿酒历史，是山东省最早的酿酒企业之一。
近年来，蒙山酿酒继承发展传统酿酒工艺，充分挖掘“窖”文化，专注纯粮酒酿造，不断创新生产工艺，在过去单一的单粮浓香型酒基础上，先后研发成功了五粮浓香型白酒、芝麻香型白酒、蒙山馥雅香型白酒。
蒙山老窖酒作为地方名酒的典范，连续六届被评为“山东省白酒感官质量金奖”，也是临沂市唯一连续获此殊荣的白酒企业；2017年获得国家白酒评委年会全国总分第一名，荣获“中国白酒酒体设计奖”。2020年，“蒙山馥雅香白酒产品研发”项目荣获中国食品工业协会科技二等奖，蒙山馥雅香白酒蒙山老窖1945荣获“中国白酒感官质量奖”。
公司成立以来先后荣获“省级守合同重信用企业”、“山东老字号”、“山东省食品行业优秀龙头企业”、“山东省放心消费示范单位”等多项荣誉称号。2020年，山东蒙山酿酒有限公司“白酒大师工作室”获得山东省首批“白酒大师工作室”认定，自2018年以来，公司连续三年被认定为“山东省白酒企业综合实力30强”。